¿Te gustaría aprender a hacer las mejores cookies con chispas de chocolate que existen en el mundo?
Hoy te voy a traer la receta, la verdad es que es realmente fácil de hacer y en cuestión de 1 hora vas a tener todo hecho y listo para probar.
Los ingredientes que vamos a utilizar son muy asequibles y seguramente los tengas en casa, ya sea porque te gusta la repostería o por cualquier otra razón. Si no los tienes, no sé a qué estás esperando para ir a comprarlos y prepararte las mejores galletas de todo tik tok.
Los ingredientes que vamos a utilizar son los siguientes:
- Media taza o 115 gramos de mantequilla sin sal.
- Media taza o 80 gramos de azúcar moreno.
- Un tercio de taza o 70 gramos de azúcar blanco.
- 1 huevo grande a temperatura ambiente.
- 1 cucharada o 15 gramos de extracto de vainilla.
- 160 gramos de harina para todo uso.
- Media cucharadita o 3 gramos de bicarbonato de sodio.
- Una pizca de sal.
- Media taza o 225 gramos de chispas de chocolate.
Una vez tengas los ingredientes es hora de ponerlos a funcionar y empezar a hacer la receta, seguiremos estos pasos:
- Primer paso: En primer lugar, vamos a cubrir con papel vegetal la bandeja donde luego pondremos la masa.
- Segundo paso: En segundo lugar, en una cacerola, vamos a derretir la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla adquiera un color marrón intenso y desarrolle un aroma a nuez. Este paso durará aproximadamente 5-7 minutos.
- Tercer paso: En tercer lugar, retiramos del fuego la mantequilla y la dejamos enfriar durante un rato.
- Cuarto paso: Después. en un bol mediano, vamos a mezclar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Una vez mezclado todo, apartamos el bol a un lado.
- Quinto paso: Una vez hecho esto, en un bol grande, vamos a combinar la mantequilla ya enfriada, el azúcar moreno y el azúcar blanco. Batimos durante 1-2 minutos hasta que se forme una pasta suave.
- Sexto paso: A continuación , vamos a romper el huevo y agregamos el extracto de vainilla. Mezclamos hasta que esté bien combinado. Haremos esto aproximadamente durante 2-3 minutos.
- Séptimo paso: Vamos a incorporar los ingredientes secos a la masa húmeda hasta que se combinen bien del todo.
- Octavo paso: Ya acabando, vamos a agregar las chispas de chocolate y las mezclaremos con toda la masa. Una vez mezclado del todo, meteremos el bol en el frigorífico y dejaremos que se enfríe durante 5 minutos. Así cuando vayamos a hacer las bolas no se nos pegará la masa en las manos.
- Noveno paso: Para finalizar, vamos a colocar 4 bolas de masa en la bandeja, dejando espacio entre cada bola, ya que con el calor se va a derretir la bola y ocupará más espacio. Vamos a calentar el horno a 180 grados y horneamos por 12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes en los bordes y pegajosas en el centro.
- Décimo paso: Por último, cuando haya transcurrido el tiempo, sacaremos las galletas del horno y las dejaremos enfriar completamente en la bandeja.
Errores más comunes a la hora de hacer las cookies.
- Primer error: No dejar reposar la masa en el frigorífico durante un tiempo adecuado, el tiempo adecuado son 5 minutos.
- Segundo error: A la hora de poner el horno, pondremos 180 grados y dejaremos hornear las galletas durante 12 minutos. NO pondremos menos grados y menos minutos. Sé paciente.
- Tercer error: Recuerda que la harina juega un papel muy importante. Hay que usar la harina adecuada, es decir 160 gramos. Menos de esto no utilizaremos ya que la masa no estará bien hecha y no nos gustará el resultado final.
- Cuarto error: Recuerda que cuando vayas a utilizar la mantequilla, hay que procurar que esta no contenga sal.
- Quinto error: Si la masa de tus cookies te queda pegajosa o chiclosa quizás es porque estás agregando muchos líquidos de los que necesita la receta realmente. Recuerda que los ingredientes líquidos en esta receta es el huevo.
- Sexto error: Otro error puede ser sobrebatir la masa. Si agregamos calor a las grasas batiendo de más, la masa se va a derretir.
- Séptimo error: Puede ser que tu ambiente de trabajo no sea el adecuado para trabajar la masa. Un exceso de calor, puede provocar que tu masa se vea y se note más pegajosa.
- Octavo error: La masa se debe poder manejar, no debe parecer un chicle.
Ahora que sabes los ingredientes, los pasos a seguir y los errores más comunes, dime cuál es tu excusa para no realizar esta fantástica receta. Te aseguro que no te vas a arrepentir de hacerla y te aviso que una vez las tengas hechas te las van a quitar de las manos de lo buenas que están.
¡Corre y no tardes en hacerlas!