¿Te gustaría aprender a hacer el mejor red velvet cake que se ha puesto muy de moda en TikTok?
Este red velvet cake se ha puesto muy de moda últimamente ya que es un producto muy vendido en supermercados. Ha dado mucho de qué hablar los últimos días ya que no es muy difícil, rápida de hacer y está súper buena, ¿qué rico no? Se tarda muy poco en prepararla, son varios los ingredientes que vamos a utilizar por lo cual te resultará algo complicado el hacerla.
El red velvet cake que te voy a decir cómo hacer, a parte de estar riquísimo, es suave y cremosa. ¿Qué más quieres?
Los ingredientes que vamos a utilizar van a ser los siguientes:
Para el red velvet cake vamos a utilizar un molde de 21 cm
Para el bizcocho:
- 130 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azúcar blanco
- 300 gramos harina de trigo
- 230 gramos de Buttermilk
- 2 huevos M
- 1 cucharada de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de colorante Red velvet
Para la cobertura:
- 200 gr de azúcar glas
- 600 gr de queso crema
- 150 gr de mantequilla
Si tienes los ingredientes ahora lo siguiente que te enseñaré será a hacer el brownie. Deberás seguir los pasos que te muestro a continuación:
- Primer paso: En primer lugar, en un bol grande, con ayuda de un colador tamizamos los ingredientes secos, harina, bicarbonato y cacao, mezclamos y reservamos.
- Segundo paso: En segundo lugar, en la batidora vamos a poner la mantequilla y el azúcar. A continuación, batimos a media potencia hasta que se integre y después añadimos los huevos y volvemos a batir hasta conseguir una crema.
- Tercer paso: En tercer lugar, mientras tanto al buttermilk le añadimos los líquidos, vinagre, vainilla y colorante e integramos todo.
- Cuarto paso: Mezclamos todas las preparaciones en el recipiente de la batidora y mezclamos con movimientos envolventes. Después, lo ponemos en un molde previamente engrasado con mantequilla o un poco de aceite y lo llevamos al horno 30 minutos a 175 grados.
- Quinto paso: Una vez hayan pasado los 30 minutos, pinchamos tras ese tiempo con un palillo para saber si el brownie está en su punto, si sale el palillo mojado lo dejamos unos minutos más, desmoldamos y dejamos enfriar.
- Sexto paso: Para la cobertura ponemos en la batidora la mantequilla y el azúcar glas, batimos y cuando esté integrado le añadimos el queso crema, volvemos a batir hasta que no queden grumos.
- Séptimo paso: Para finalizar, con el bizcocho frío, lo cortamos en 3 y rellenamos con la cobertura, cuando esté montado cubrimos con la cobertura con ayuda de una espátula, lo ponemos de la mejor forma que nos guste y a disfrutar.
Si quieres hacer tu propia buttermilk, aquí te explico cómo la puedes hacer: Para preparar la buttermilk, necesitaremos lo siguiente:
- 150 ml de leche.
- 15 ml de vinagre blanco.
Los pasos que debemos seguir son los siguientes:
- Primer paso: En primer lugar, vertemos los 150 ml de leche en una taza y le añadimos 15 ml de vinagre blanco. La leche debe ser tibia y no caliente. Removemos bien y dejamos reposar.
- Segundo paso: En segundo lugar, en unos 15 min se habrá cortado la leche, pero no os preocupéis, eso es lo deseado. Removemos bien de nuevo y obtendremos la textura como de un yogur líquido.
Unos consejos que te puedo dar a la hora de hacer el red velvet cake son los siguientes:
- Primer consejo: La cobertura puedes dejarla una hora en la nevera para que coja más cuerpo y la tarta una vez montada igualmente.
- Segundo consejo: Debes comenzar con los ingredientes a temperatura ambiente. Se deben sacar del refrigerador al menos dos horas antes de empezar a hacer el Red Velvet Cake. Esto nos asegurará una mezcla uniforme y un pastel esponjoso y suave.
- Tercer consejo: Agrega los huevos uno a uno. Agregar los huevos uno a uno y batir por al menos un minuto después de añadir cada huevo para lograr una mezcla homogénea. Esto dará como resultado la textura tersa y lisa. Asegúrate de utilizar los huevos a temperatura ambiente.
- Cuarto consejo: Deja enfriar por el tiempo adecuado. Un consejo importante para un Red Velvet Cake esponjoso es dejar que enfríe por completo cuando sale del horno, para evitar alterar su textura final
Ahora que sabes los ingredientes, los pasos a seguir y te he dado unos consejos para que no te equivoques a la hora de hacer el pastel, dime cuál es tu excusa para no realizar esta fantástica receta. Te aseguro que no te vas a arrepentir de hacerla y te aviso que una vez tengas hecha el red velvet cake te lo van a quitar de las manos de lo bueno que está.
¡Corre y no tardes en hacerlo!